TY  - BOOK
AU  - Sekiguchi,Ryōko
TI  - 961 heures à Beyrouth: (et 321 plats qui les accompagnent) 
SN  - 9782072963926 (br)
PY  - 2022///
CY  - Paris
PB  - Les éditions Gallimard
N2  - « Les livres sur Beyrouth ne traitent que de la guerre. Comme si cette ville n'avait d'autre thème à offrir que celui du drame. Dans ce cas, parler de la nourriture beyrouthine en littérature serait une transgression ? » Pendant les 961 heures que Ryoko Sekiguchi a passées à Beyrouth, soit près d'un mois et demi, elle a dégusté 321 plats. Ce qui devait initialement être un livre de cuisine dresse aussi le portrait d'une ville, dont la riche culture se nourrit des personnes qui y vivent. Grâce aux histoires que les Beyrouthins lui ont racontées, l'autrice « fait revenir » – comme des oignons dans une poêle – un passé heureux qu'elle tente de préserver de l'oubli. »
ER  -