000			03788com a2200469 i 4500
999			_c748 _d748
001			19078542X
003			OSt
005			20210112232440.0
008			160119t20152015fr ---|f||||| v|fre d
020			_a9782090386752 (Livre de l'élève)
040			_aABES _bfre _eAFNOR _cJCRC
100	1		_aBencini, Vera.
245	1	0	_aEn cuisine et en salle : _bfrançais professionnel (B1-B2) / _cVera Bencini, Monique Paola Cangioli, Francesca Naldini et Aurélie Paris.
250			_a1e éd.
260			_aParis : _bCLE International, _c2015.
300			_a256 p. : _bill. en coul., couv. ill. en coul. ; _c29 cm. _e+ 1 DVD-ROM
440			_aPro
500			_aDVD-ROM inclus.
505			_a« En cuisine et en salle, et en français... méthode de français professionnel de la restauration et de la gastronomie. En cuisine et en salle B1-B2 s'adresse à des étudiants grands adolescents ayant acquis le niveau A2 du Cadre européen commun de référence pour les langues, notamment avec le manuel En cuisine ! A1-A2. Cette méthode répond aux besoins des cours de français sur objectifs spécifiques (FOS) et aux attentes de ceux qui souhaitent améliorer leur français en contexte professionnel ou de recherche d'emploi dans le secteur de la restauration en environnement francophone. En cuisine et en salle établit un lien constant entre apprentissage de la langue et pratiques professionnelles dans les métiers de la cuisine et du service en salle. Un atelier vidéo complète en images les pages cultures et civilisation. Un glossaire illustré facilite l'acquisition du vocabulaire très spécialisé de la restauration. Enfin, le manuel inclut un entraînement aux examens professionnels. Avec En cuisine et en salle, les apprenants atteignent un niveau B1-B2 du CECRL et maîtrisent une gamme de compétences linguistiques en relation étroite avec leur secteur d'activité. » (4e de couverture)
505			_aTable des matières
505			_aUNITÉ 0 - Habitudes alimentaires _tLeçon 1 : La gastronomie francophone en Europe
505			_aUNITÉ 1- En cuisine ! _tLeçon 1 : La brigade de cuisine _tLeçon 2 : La cuisine
505			_aUNITÉ 2 - En salle ! _tLeçon 1 : La brigade de salle _tLeçon 2 : Mettre la table
505			_aUNITÉ 3 - Menus et cartes _tLeçon 1 : Établir un menu _tLeçon 2 : Un plat pour chaque occasion
505			_aUNITÉ 4 - Recettes et design _tLeçon 1 : Recettes françaises et francophones _tLeçon 2 : Outils et méthode
505			_aUNITÉ 5 - Je peux vous suggérer... _tLeçon 1 : Savoir parler du vin _tLeçon 2 : Savoir expliquer des recettes
505			_aUNITÉ 6 - Vous avez choisi ? _tLeçon 1 : Réservation et accueil _tLeçon 2 : La commande
505			_aUNITÉ 7 - Où est-ce qu'on va ce soir ? _tLeçon 1 : Bistrot, Brasserie et compagnie _tLeçon 2 : Traiteurs, chef à domicile et caves
505			_aTableaux de conjugaison
505			_aGlossaire illustré
505			_aAteliers vidéo
521			_aGrands adolescents et adultes de niveaux B1/B2 du CECR.
650		7	_aCuisine française _xTerminologie _xManuels pour allophones.
650		7	_aFrançais (langue) _xVocabulaires et manuels de conversation pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration _xManuels pour allophones.
700	1		_aCangioli, Monique Paola.
700	1		_aNaldini, Francesca.
700	1		_aParis, Aurélie.
856			_uhttps://www.cle-international.com/adolescents/en-cuisine-et-en-salle-niveaux-b1b2-livre-de-l-eleve-dvd-9782090386752.html _zSite de l'éditeur.
856			_uhttps://www.socadis.com/ _zSite du distributeur.
856			_uhttps://issuu.com/marketingcle/docs/extrait_en_cuisine_et_en_salle_b1_b?e=1396808/57726842 _zTable des matières.
942			_2z _cBK