« Draveur émérite, Montferrand est bien connu des amateurs d'anecdotes historiques inusitées en raison de la fois où il n'a pas payé dans une taverne en étampant son pied au plafond ainsi que de celle où il a swingué un Irlandais par le pied afin de varloper une gang d'Anglais dans la rivière des Outaouais. Mais La pitoune et la poutine relate un épisode plus méconnu de sa vie, durant lequel un Jos Montferrand vieillissant s'est lancé à la recherche d'un mystérieux plat reconnu pour ses propriétés thérapeutiques miraculeuses: la poutine! » (Description de l'éditeur)