Contient une bibliographie (p.56) et une sitographie (p.57).

Première partie : Les clés de la didactique du FOS -- Chapitre 1.Quelles demandes pour quels publics aujourd'hui ? -- Chapitre 2. Principes méthodologiques -- Chapitre 3. L'élaboration des programmes FOS -- Chapitre 4. Cadres d'exercices -- Chapitre 5. La question de l'évaluation

FICHES : Fiche 01. Élaborer un circuit de visite guidée -- Fiche 02. Élaborer un descriptif de guidage et une plaquette de présentation -- Fiche 03. Conseiller un produit touristique -- Fiche 04. Réserver et confirmer une réservation -- Fiche 05. La croisière -- Fiche 06. Le lexique du vin -- Fiche 07. Les accords des mets et des vins -- Fiche 08. La liquidation d'une entreprise -- Fiche 09. S'implanter sur un marché étranger -- Fiche 10. Les achats et l'approvisionnement dans l'entreprise -- Fiche 11. L'article de loi -- Fiche 12. La médiation pénale des mineurs -- Fiche 13. Le référendum -- Fiche 14. Les affaires familiales : les procédures de divorce -- Fiche 15. Les affaires familiales : la requête en divorce -- Fiche 16. La consultation en cardiologie -- Fiche 17. L'anorexie -- Fiche 18. Le Viaduc de Millau -- Fiche 19. Ordres de grandeur

« L’ouvrage s’articule en deux parties : Un point sur la didactique du FOS et sur les axes méthodologiques de son enseignement : approche par objectifs et savoir-faire, stratégies d’apprentissage, typologie des textes et des discours, enseignement du lexique et de la grammaire, dimension culturelle et interculturelle, cadre juridique dans l’exercice des professions ; Des fiches pédagogiques pour répondre à des demandes de formation et des exemples d’intégration en milieu professionnel autour des spécialités suivantes : français des sciences, de la médecine, du droit, des affaires, du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, des guides-interprètes. Ces activités pédagogiques sont en harmonie avec le Cadre Européen Commun de Référence. » (4e de couverture).